Vor und nach dem Schuss
Autor: Bruno Hespeler
Vier Jahrzehnte lang führte der Berufsjäger Bruno Hespeler Jagdhunde vieler verschiedener Rassen auf der Wundfährte. Diese Praxiserfahrungen sowie seine umfangreichen Aufzeichnungen über die Wirkung verschiedener Kaliber und die Reaktionen des beschossenen Schalenwildes bilden die Grundlagen dieses Standardwerkes – für Nachsuche-Profis ebenso wichtig wie für hundelose Jäger und Jagdgäste.
Verlag: BLV www.blv.de
Jagen auf heimisches Schalenwild
Autoren: Manfred Fischer, Dirk Busch, Hans-Georg Schumann
Das vorliegende Buch ist eine Weitergabe praktischer Erfahrungen von Jägern an Jäger und jagdinteressierte Laien. Es zeigt die Vielseitigkeit des Weidwerkes und seine Veränderung im Wandel der Zeit. Ziel ist das erfolgreiche, gesellschaftlich akzeptierte, tierschutzgerechte Jagen, bei dem die Ansprüche der Land- und Forstwirtschaft berücksichtigt werden.
Verlag: Neumann-Neudamm
Scharfe Schnitte – das Messerbuch
Autor: Rainer Schillings / Fotograf: Ansgar Pudenz / Layouter: Till Schaffarczyk
Messer sind eine ganze Wissenschaft für sich. Neben ihrem konkreten Nutzen stehen sie auch seit langer Zeit für Ästhetik, Macht und Status. Das Messerbuch stellt berühmte Messer und ihre Marken vor, präsentiert verschiedene Modelle und erläutert ihren Gebrauch in der Küche. Die Geschichte und Funktionsweise europäischer und fernöstlicher Messer in allen Größen und Ausführungen sowie aus allen Zeiten wird informativ dargestellt. Sowohl begeisterte Messersammler als auch Genießer, Gourmets und Köche werden hier fündig. Praktische Tipps bekommen Sie auch zu der Frage, welches Messer sich für Fleisch, Obst, Gemüse oder andere Lebensmittel eignet. Ein fachlich wie optisch wertvolles Buch durch viele großformatige Abbildungen und ein ungewöhnliches Design.
Verlag: 99 pages www.99pages.de