sknife feiert die Fertigung des 10.000. Messers

CEO Michael Bach von der Messermanufaktur sknive präsentiert das 10.000. Messer. © sknife
CEO Michael Bach von der Messermanufaktur sknive präsentiert das 10.000. Messer. © sknife

Nach nur zwei Jahren Produktionsaufbau wurde jetzt das 10.000. sknife Messer in der Bieler Manufaktur gefertigt. Ziel des Schweizer Herstellers hochwertiger Schneidwaren ist es, in Zukunft 10.000 Stück pro Jahr zu fertigen.

Die sknife Messer erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, daher wurde die Messermanufaktur ausgebaut und weitere Messerformen lanciert. Passend zum Steakmesser ist außerdem die Steakgabel neu erhältlich. Auch das Upgrade der Meisterstücke in Damaststahl ist bei Messerliebhabern weltweit sehr gefragt. Von der erfolgsgekrönten Damast-Ausführung des sknife Steakmessers wurden bereits über 300 Stück an Sammler von Hamburg über Luxemburg bis hin nach Sydney verkauft, die das klassische Handwerk von Damast kombiniert mit dem modernen, fließenden Design lieben. Dieser Erfolg veranlasst sknife, alle Klingen inklusive Gabel auch in Damast anzubieten. Vom Schmieden des heißen Stahls im Emmental über das Anpassen der Griffe bis hin zum letzten Klingenschliff werden die sknife Messer von Hand in der Schweiz hergestellt. Der neuartige, nitrierte Chirurgenstahl sorgt für eine vierfach höhere Korrosionsbeständigkeit und hohe Härte von 58 HRC. Ergonomisches Schneiden ist durch den bewusst fließenden Übergang vom Griff zur Klinge garantiert und durch das optimierte Design ist die Schnittkante berührungslos. Dank der positiven Schneideigenschaften und dem Designkonzept Form follows function sind die sknife Steakmesser zudem sehr gastronomietauglich. Auf Anregung aus der Spitzen­gastronomie wurde das formschöne Design demnach für Käse-, Tafel- und Trockenfleischmesser mit Brett sowie Brötchen-, Butter- und Austernmesser verwendet. Alle Messer sind mit Griff aus stabilisiertem Walnussholz oder schwarz eingefärbter Esche erhältlich. Mit dem hausinternen Laser können die Messer auf Wunsch mit Name, Unterschrift sowie Logo personalisiert werden. (mvc)

www.sknife.com

www.welt-der-messer.ch